今月の料理2022.5


茗荷谷のレストラン「アスピノ」です♪




茗荷谷でフレンチ・イタリアン・洋食といえばアスピノと思っていただけるようなお店作りをシェフとソムリエ2人で頑張る小さなお店です。




ワインの種類は常備300種類以上でグラスワインはお客様のお好み次第で10種類以上!




お客様に寄り添ったマリアージュをご用意してお待ちしています(^^)







↓↓↓↓↓コースは3構成↓↓↓↓↓




コースA


カジュアルに楽しんでいただける軽めのコース(¥4000-)




≪アミューズ≫


≪有機野菜のサラダ≫


≪冷たい前菜≫


≪メイン≫


※お選びいただけます


◆お魚料理A


◆お肉料理A


◆白レバーを隠した短角牛のハンバーグ(+1000)


≪今月のデザート≫




コースB


まんべんなく料理を味わえるアスピノの定番コース(¥6000-)




≪アミューズ≫


≪有機野菜のサラダ≫


≪冷たい前菜≫


≪温かい前菜≫


≪メイン≫


※お選びいただけます


◆お魚料理B


◆お肉料理B


◆白レバーを隠した短角牛のハンバーグ(+500)


≪〆の一皿≫


≪今月のデザート≫




コースC


旬のお料理を詰め込んだアスピノのフルコース(¥8500-)




≪アミューズ≫


≪有機野菜のサラダ≫


≪冷たい前菜≫


≪産直野菜のスープ≫


≪温かい前菜≫


≪その日のお魚料理≫


≪メイン≫


※お選びいただけます


◆お肉料理C①


◆お肉料理C②


◆白レバーを隠した短角牛のハンバーグ


≪〆の一皿≫


≪今月のデザート≫






※コースのみでおつくりするお料理も多くご用意しています!








↓↓↓↓↓今月のアラカルトはこちら↓↓↓↓↓


※★がつくものはコースでご提供するお料理です。

※コースでのみご提供する料理も多くあります。アミューズや今月の〆の一皿などこちらでは割愛させていただきます。詳細はお問い合わせください。


≪前菜や軽いお食事≫

 2つの契約農家から届く有機野菜のサラダ 3種のヴィネガードレッシング


 イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ

 本日のチーズ4種盛り合わせ

 フレンチフライ

 鶏白レバーのペースト 大麦麦芽のクラッカー添え

★赤海老と那須塩原産“味恋トマト”のカプレーゼ仕立て ブラッドオレンジの香り

★鴨肉のラグーと長崎産ジャガイモ“長崎こがね”の軽く焼いたプレッセ 

 本日の産地直送鮮魚のカルパッチョ その日のソースで

 春の貝のタルタルと新玉ねぎの冷製ポタージュ

 カニクリームコロッケ トマトフォンデュソース2ケ)

 牛トリッパといろいろな豆のトマト煮込み バケット添え

 おまかせ前菜3種盛り合わせ2名様分 1名様分追加で+700



≪お魚料理とお肉料理≫

★本日の産地直送魚のメイン料理(詳細はお尋ねください)

★古白鶏もも肉の香味野菜とトマトの白ワイン煮込み シャスール風

★低温調理した岩手県産岩中豚のフィレ肉 シャルキュティエールソース

★白レバーを隠した短角牛100%のハンバーグ 本橋シェフのデミグラスソース

★蝦夷鹿ロース肉のロースト 3種のベリーカシスのソース

 オマール海老の大きなエビフライ ハーブとスパイスのソースとサワークリーム

 茨城県産黒火野和牛サーロインのロースト 西洋わさびとフォンドヴォーのソース

 大麦三元豚肩ロースのグリエ いろいろなキノコのクリームソース


≪〆の一皿≫

 鹿児島県産“霧島豚”のラグー ジャガイモのニョッキ

 春の野菜のトマトソース 菜園風リゾット

 クラムチャウダー仕立てのクリームソース ファルファッレ

 アスピノのまかないカレー その日の具材とその日のテイストで



≪デザート≫

★アメリカンチェリーのコンポートを添えたクレーム・ダンジュ

 本橋シェフの濃厚チョコレートテリーヌ バニラアイスクリーム添え

 香ばしくカラメリゼしたふじ林檎のタルトタタン


 シチリア産ブラッドオレンジのソルベ

※コース料理以外はその時の旬や仕入れ状況で不定期に変更いたします。






そして今月のコース料理の写真を何枚か・・・


皆様のご来店お待ちしております!










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Wine & Mariage H's pinot -アスピノ-




住所


〒112-0012


東京都文京区大塚3-1-10 SASAZAKI BLD. 1F・2F




tel:03-5981-9452




アクセス


東京メトロ丸ノ内線「茗荷谷駅」1番出口より徒歩2分




営業時間


ランチ:11:30~15:00(L.O.13:30)


ディナー:17:00~22:30(L.O.21:30)




定休日


日曜日・祝日




クレジットカード


可(VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,Discover)






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