今月お料理2022.8


茗荷谷のレストラン「アスピノ」です♪




茗荷谷でフレンチ・イタリアン・洋食といえばアスピノと思っていただけるようなお店作りをシェフとソムリエ2人で頑張る小さなお店です。




ワインの種類は常備300種類以上でグラスワインはお客様のお好み次第で10種類以上!




お客様に寄り添ったマリアージュをご用意してお待ちしています(^^)







↓↓↓↓↓コースは3構成↓↓↓↓↓




コースA


カジュアルに楽しんでいただける軽めのコース(¥4000-)




≪アミューズ≫


≪有機野菜のサラダ≫


≪冷たい前菜≫


≪メイン≫


※お選びいただけます


◆お魚料理A


◆お肉料理A


◆白レバーを隠した短角牛のハンバーグ(+1000)


≪今月のデザート≫




コースB


まんべんなく料理を味わえるアスピノの定番コース(¥6000-)




≪アミューズ≫


≪有機野菜のサラダ≫


≪冷たい前菜≫


≪温かい前菜≫


≪メイン≫


※お選びいただけます


◆お魚料理B


◆お肉料理B


◆白レバーを隠した短角牛のハンバーグ(+500)


≪〆の一皿≫

※お選びいただけます

◆季節の〆の一皿


◆本橋シェフの五穀米オムライス


≪今月のデザート≫




コースC


旬のお料理を詰め込んだアスピノのフルコース(¥8500-)




≪アミューズ≫


≪有機野菜のサラダ≫


≪冷たい前菜≫


≪産直野菜のスープ≫


≪温かい前菜≫


≪その日のお魚料理≫


≪メイン≫


※お選びいただけます


◆お肉料理C①


◆お肉料理C②


◆白レバーを隠した短角牛のハンバーグ


≪〆の一皿≫

※お選びいただけます

◆季節の〆の一皿


◆本橋シェフの五穀米オムライス


≪今月のデザート≫










↓↓↓↓↓今月のアラカルトはこちら↓↓↓↓↓


※☆がつくものはコース量(1名様量)でご提供するお料理です。


※コース料理以外はその時の旬や仕入れ状況で不定期に変更いたします。


≪季節のおすすめ料理≫

 本日の産地直送鮮魚のカルパッチョ その日のソースで

☆スペインの冷製スープ“ガスパチョ” シャキシャキした野菜と香味オイルでマリネした海老

 本日の産地直送魚のメイン料理(詳細はお尋ねください)

 鹿児島県産黒豚“霧島豚”の紙包み焼き ズッキーニとシシリアンルージュ アニスの香り

 津軽鴨むね肉のロースト シェリーと黒胡椒のソース 林檎のカラメリゼ添え

 牛フィレ肉のロースト サマートリュフと共に ソースペリグー風



≪前菜や軽いお食事≫

 2つの契約農家から届く有機野菜のサラダ 3種のヴィネガードレッシング

 イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ

 本日のチーズ4種盛り合わせ

 フレンチフライ

☆鶏白レバーのペースト 大麦麦芽のクラッカー添え

 おまかせ前菜3種盛り合わせ2名様分 1名様分追加で+700


≪メイン料理≫

 骨つき古白鶏ものコンフィ バルサミコとモストのソース

 白レバーを隠した短角牛100%のハンバーグ 本橋シェフのデミグラスソース

☆オマール海老の大きなエビフライ 甲殻類の出汁を煮詰めたアメリケーヌソース


≪〆の一皿≫

 本日のショートパスタ(詳細はお尋ねください)

 本橋シェフの五穀米オムライス トマトとサワークリームのビーフストロガノフ仕立て


≪デザート≫

☆桃のコンポート 桃とミルクのアイスクリームを添えて

本橋シェフの濃厚チョコレートテリーヌ バニラアイスクリーム添え

☆シチリア産ブラッドオレンジのソルベ




そして今月のコース料理の写真を何枚か・・・






皆様のご来店お待ちしております!










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Wine & Mariage H's pinot -アスピノ-




住所


〒112-0012


東京都文京区大塚3-1-10 SASAZAKI BLD. 1F・2F




tel:03-5981-9452




アクセス


東京メトロ丸ノ内線「茗荷谷駅」1番出口より徒歩2分




営業時間


ランチ:11:30~15:00(L.O.13:30)


ディナー:17:00~22:30(L.O.21:30)




定休日


日曜日・祝日




クレジットカード


可(VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,Discover)






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